Receta de alfajores de maicena sin azúcar

Preparación de los alfajores de maicena sin azúcar

1. Para comenzar a hacer esta receta, incorpora la mantequilla y el edulcorante en un bol y mezcla ambos ingredientes con un tenedor hasta que logres que la mantequilla se vuelva crema. Es importante que este ingrediente esté a temperatura ambiente al momento de usarlo.
2. Luego añade al recipiente el huevo y la ralladura de limón. Mezcla hasta integrar y después incorpora la maicena, la harina y el bicarbonato de sodio tamizados previamente con la ayuda de un colador. Mezcla bien con una paleta para formar la masa de los alfajores.
3. Cuando hayas terminado de mezclar con la paleta, amasa la preparación con tus manos hasta que obtengas una masa manejable que no se adhiere al bol. Forma una pelota con la masa y deja reposar durante 30 minutos.
4. Pasado los 30 minutos, precalienta el horno a 200°C. Luego enharina una fuente para hornear, toma una porción de masa con tus manos, forma una bola pequeña, aplástala y colócala en la fuente. Repite el procedimiento hasta terminar la masa.
5. Introduce la bandeja con los alfajores dentro den horno y deja hornear durante 15 minutos o hasta que notes que el borde de los alfajores comienza a dorarse. Luego saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas.
6. Toma una galleta, unta un poco de dulce de leche con una cucharita y colócale encima otra galleta para tapar y formar el alfajor. Por último, rocía coco rallado en los bordes. Repite hasta formar todos los alfajores.
7. Cuando tengas listos todos tus alfajores de maicena sin azúcar, rocía por encima de ellos un poco más de coco rallado y listo, ya puedes disfrutarlos. ¿Cómo te quedaron? ¡Apostamos a que están deliciosos!

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