Receta de alfajores de chocolate sin azúcar

Preparación de los alfajores de chocolate sin azúcar

1. Incorpora la mantequilla y las 4 cucharadas de sacarina en un recipiente y bate con la batidora hasta que la mantequilla esté cremada. Luego agrega el huevo y sigue batiendo hasta integrar.
2. Después deberás agregar la harina y el cacao tamizando con un colador para evitar que se formen grumos. Cuando los añadas, mezcla con una paleta hasta integrar bien y luego amasa con tus manos hasta obtener una masa no pegajosa.
3. Deja reposar la masa durante 30 minutos y precalienta el horno a 200°C.
4. Cuando la masa haya reposado, enharina el mesón y extiéndela con la ayuda de un rodillo. Corta círculos de masa con la ayuda de un cortador para pastas y colócalos en una fuente para hornear enharinada.
5. Mete la fuente con los círculos de masa en el horno y deja hornear durante 15 minutos a 200ºC o hasta que notes que los bordes están comenzando a dorarse.
6. Una vez estén listas, saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas.
7. Toma un círculo, úntale dulce de leche sin azúcar con una cucharita y tapa con otro círculo para formar una alfajor. Repite el procedimiento hasta formar todas las galletas y colócalas nuevamente en la fuente para hornear.
8. Derrite las dos láminas de chocolate en el microondas y luego viértelo sobre los alfajores hasta cubrirlos completamente. Deja enfriar para que cuaje.
9. Cuando notes que el chocolate derretido está opaco y duro podrás empezar a comer tus ricos alfajores de chocolate sin azúcar. ¡Disfrútalos y date un gusto!

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