Preparación de galletas saladas con harina de arroz
Comienza por agregar la harina de arroz, la goma xantan, la sal y el orégano a un recipiente y mezclar bien.
Una vez que todo esté integrado, vierte el aceite, la leche de arroz, el huevo y vuelve a mezclar pero esta vez con las manos.
Cuando obtengas una masa que se separa con facilidad de tus manos, envuélvela en un film transparente y guárdala en el frigorífico durante una hora para que repose.
Transcurrido el tiempo, precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel vegetal.
Saca la masa del frigorífico, espolvorea un poco de harina de arroz sobre la mesa para evitar que se pegue y extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor de unos dos milímetros aproximadamente.
A continuación, corta las galletas de la forma que prefieras, unta la superficie con un poco de aceite con ayuda de una brocha de cocina, espolvorea la sal gruesa y realiza unos pequeños agujeros con un tenedor en la superficie.
Hornea durante 15 a 20 minutos y saca tus galletas saladas con harina de arroz cuando estén doradas. Déjalas reposar en la misma bandeja y pruébalas cuando se enfríen. ¡Ya verás que ricas son!
