Lo primero será pelar y cortar la cebolla y el ajo en cuadros pequeños. Después tritura los tomates pelados y salpimenta los filetes de atún por ambos lados.
En una sartén con aceite de oliva bien caliente pon a pochar las cebollas y el ajo hasta que estén bien dorados y empiecen a desprender su aroma.
Luego incorpora a la sartén los tomates triturados y sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante quince minutos. Después, apaga el fuego y reserva.
Mientras tanto, coloca abundante harina de trigo sobre un plato y enharina los filetes de atún. Luego fríe los filetes en una sartén con aceite caliente hasta que estén bien dorados por todas sus partes.
Por último, sirve el atún y báñalo por encima con abundante sofrito de cebolla y tomate. Disfruta bien caliente tu atún encebollado con tomate, ¡qué aproveche!
Consejos y recomendaciones:
Si deseas que la salsa quede más homogéna puedes triturarla en la licuadora antes de servir.
