Preparación de sopa de Navidad con galets rellenos
Empieza a preparar esta sopa de Navidad con galets rellenos incorporando a un cazo grande el caldo de pollo y calentándolo hasta que hierva.
Cuando el caldo hierva agrega los galets y deja cocer durante 10 minutos o hasta que ablandan. Luego sácalos de la olla, escúrrelos en un colador y reserva el caldo.
Corta el tocino y las patas de pollo en trozos y cuécelos en el caldo restante durante de 20 minutos aproximadamente. Mientras tanto pela la zanahoria y córtala en rodajas y corta de igual forma la butifarra.
Cuando hayan pasado los 20 minutos, añade al cazo la zanahoria, la butifarra y la carne de cerdo picado y deja cocer a hervor durante 10 minutos. Luego separa el caldo de las verduras y la carne.
En un recipiente, mezcla la carne de cerdo, el perejil, el huevo, la zanahoria, la butifarra y sal y pimienta al gusto. Pica esta mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Toma una porción de la masa con un cucharadita y empieza a rellenar uno a uno los galets sancochados.
Luego agrégalos nuevamente al caldo y cuécelos durante 10 minutos más.
Pasado el tiempo ya podrás disfrutar de tu exquisita sopa de Navidad con galets rellenos, ¡qué aproveche!