Receta de cordon bleu de lomo

Preparación de cordon bleu de lomo

1. Mezcla en un recipiente la mostaza, la salsa de soja, el orégano y la sal y la pimienta al gusto. Luego, extiende los filetes de lomo en una bandeja y báñalos con la preparación por ambos lados para sazonarlos.
2. A continuación, coloca una loncha de jamón y una de queso sobre cada filete de lomo y envuelve con mucho cuidado para que el jamón y el queso no se salgan.
3. Sella los filetes con tres palillos, uno en cada esquina y uno en el medio. Si necesitas usar más palillos para sujetar mejor los fletes, pues hacerlo sin problema.
4. En un bol aparte, deposita y bate los 4 huevos. En otro recipiente vierte el contenido del paquete de pan rallado. Pasa cada uno de los cordon bleu de lomo por el huevo y posteriormente por el pan rallado para poder rebosarlos.
5. Agrega la mantequilla y abundante aceite a una sartén honda y, cuando esté caliente, incorpora los cordon bleu de lomo para freírlos durante 4 minutos por cada lado. Luego sácalos y déjalos reposar sobre un papel absorbente para secar el exceso de aceite. ¡Ya está listo tu cordon bleu de pollo para servir!