Ingredientes
- 1/2 kg de mango manila
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 bote de leche evaporada
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación de sopa fría de mango
- Empezamos quitando la piel de los mangos y cortando la pulpa en trozos. Cuando la tengas, procésala en la licuadora con un poquito del caldo de pollo hasta tener una mezcla homogénea.
- Luego añade al vaso de la licuadora el azúcar, la leche evaporada, el resto del caldo y sal y pimienta al gusto. Procesa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Verte la preparación en un bol de vidrio, rectifica la sal y refrigera en la nevera durante una hora aproximadamente.
- Pasado el tiempo, sirve tu sopa fría de mango y espolvorea cada porción un poco de nuez moscada. ¿Qué tal te quedó? ¡Corre a probarla, seguro está de rechupete!