Salsa de ajo

Receta de salsa de ajo casera

Ingredientes:

• 250 ml. de aceite de oliva suave
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 15 ml. de zumo de limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de mostaza (opcional)

Preparación de la salsa de ajo paso a paso

1. Para preparar esta salsa lo primero que tienes que hacer es pelar los ajos y cortarlos en trozos. Si te gusta el sabor intenso de los ajos, agrega más, de lo contrario baja su cantidad, tú eliges.
2. Coloca en el vaso de la batidora o de la licuadora los ajos y el zumo de limón. Tritura bien y luego incorpora el huevo, la sal al gusto y continúa batiendo. Si gustas puedes agregar un poco de pimienta también.
3. Sin dejar de batir y procurando que la varilla de la batidora no se mueva y se mantenga pegada al fondo del vaso, agrega lentamente el aceite en un hilo muy fino, pronto notarás como la salsa cambia su consistencia.
4. Después de terminar de agregar el aceite, ya la salsa se debe haber espesado. Si vas a añadirle ese toque de mostaza, este es el momento de hacerlo. Bate de nuevo, para que se incorpore de manera uniforme al resto de la preparación.
5. Vierte tu salsa de ajo casera en un recipiente preferiblemente de vidrio y úsala para aderezar tus platos de carne, pescados, ensaladas, bocadillos, lo que quieras, ya que combina con todo. Mantenla refrigerada ¡Qué la disfrutes!