Ingredientes
Preparación de rollo de carne con hojaldre
- Vas a comenzar picando la cebolla y los ajos en trocitos. Lava el perejil, córtalo y trocea el tocino en tacos pequeños. Coloca la carne picada en un bol y mezcla con el tocino, la cebolla, el ajo, el perejil y salpimienta.
- Añade dos huevos, el pan rallado, el queso, la leche y une hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si la carne está muy húmeda, puedes agregar más pan rallado.
- Refrigera durante media hora para que se impregne de todos los sabores y mientras, hierve los huevos durante 14 minutos aproximadamente. Pásalos después por agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.
- Después precalienta el horno a 180°C, pon una lámina de papel para hornear sobre una bandeja y extiende la carne sobre ella formando una plancha rectangular.
- Coloca una fila de huevo cocido a lo largo y enrolla. Mientras lo haces aprovecha para darle forma, luego coloca otra hilera de huevo y termina de cerrarlo.
- Vuelve a refrigerar durante media hora más para que tome consistencia y sea más fácil de manipular cuando vayas a trabajar con el hojaldre.
- Para armar el rollo, estira la lámina de hojaldre sobre el papel para hornear, coloca el rollo de carne encima, envuelve y corta los extremos.
- Bate el huevo restante con una pizca sal y una cucharadita de agua, sella la unión del hojaldre con esto para que no se abra, voltea el rollo y barniza el resto de la superficie.
- A continuación, hornea durante 15 minutos a 180°C y pasado este tiempo, aumenta a 200°C y hornea durante 15 minutos más. Espera a que el rollo de carne con hojaldre se temple antes de cortarlo. ¡Qué aproveche!