Receta de roast beef con salsa de mostaza

Receta de roast beef con salsa de mostaza

El roast beef con salsa de mostaza es una receta t√≠pica inglesa que gracias a su maravilloso sabor ya ha conquistado a una gran cantidad de paladares m√°s all√° de su frontera. ¬ŅQuieres descubrir por qu√©? Presta atenci√≥n y sigue el paso a paso que te damos en Unareceta.com.¬†¬°Vas a poder conocer su secreto de primera mano!

¬ŅQu√© te parece, adem√°s, rematar el men√ļ con un postre tambi√©n de origen brit√°nico? Te proponemos que apuestes por la tarta de manzana inglesa. ¬°Su sabor te va a enamorar!

Dicho esto, ¡no perdamos ni un minuto más y pongámonos manos a la obra con este riquísimo roast beef con salsa de mostaza de hoy! ¡Allá vamos!

Ingredientes

  • 1 pieza de 1 kg. de lomo bajo de buey
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
Para la salsa de mostaza:
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 50 ml. de brandy
  • 150 ml. de caldo de carne
  • 20 gr. de harina de ma√≠z

Preparación del roast beef con salsa de mostaza

  1. Lo primero que debes hacer para preparar este roast beef es comprobar que la carne está a temperatura ambiente. Si es así, unta la pieza con un poquito de aceite de oliva, la mostaza y pimienta negra molida a tu gusto. Deja que repose con estos ingredientes durante una media hora aproximadamente.
  2. Una vez transcurrido este tiempo, vierte un chorrito de aceite de oliva en una sart√©n, lo justo para que cubra su superficie, y cali√©ntalo a fuego medio. Una vez que est√© bien caliente, coloca el lomo de buey en ella y d√≥ralo por todas partes. Mientras tanto, ve precalentando el horno a 220¬ļC.
  3. Cuando la carne ya est√© bien dorada, col√≥cala en la bandeja del horno o en una fuente apta para hornear y a√Ī√°dele sal a tu gusto. Pasa la carne al horno y deja que se haga durante unos 30 minutos.
  4. Pasado este tiempo, apaga el horno, aparta la carne y deja que repose durante otra media hora m√°s antes de cortarla.
  5. Aprovecha este tiempo para ir haciendo la salsa. Para ello, retira todo el jugo de la bandeja del horno y ponlo en una olla. A√Īade el brandy y m√©zclalo todo con ayuda de una cuchara de madera.
  6. Calienta el contenido de la olla hasta que veas que la salsa se reduce. Luego, incorpora la harina diluida en un poco del caldo fr√≠o y √©chalo en la olla. Haz lo mismo con el resto del caldo y de la mostaza. Da un √ļltimo hervor y apaga el fuego.
  7. ¬°Y listo! Tan solo te queda servir tu roast beef, acompa√Īado de la salsa de mostaza que acabas de preparar. ¬°Ya ver√°s qu√© rico te ha salido todo! ¬°Muy buen provecho!

Recomendación

Es muy importante que dejes reposar la carne, para que puedas cortarla bien y sin problema alguno.

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