Pelas la piña, le quitas el corazón y la base la guardas, porque es lo que vas a usar de copa.
La pulpa la cortas en rodajas y la colocas dentro de una jarra, con un poco de la piel. Echa el aguardiente, tapa y deja macerar durante 20 dias. Pasado ese tiempo lo cuelas.
Mezcla en una cacerola el azúcar con el agua durante unos 5 minutos y luego lo dejas reposar hasta que tibia.
Unifica estas dos mezclas y dejas reposar durante otros 10 días, para que se haga una mezcla uniforme.
Vierte sobre la base de piña que habías reservado y ya podrás consumirla.
