Receta de panna cotta sin gelatina

Receta de panna cotta sin gelatina

¬ŅEres al√©rgico a la gelatina pero te encanta la¬†panna cotta?¬†¬°Ya no tienes de qu√© preocuparte! En¬†Unareceta.com¬†hemos preparado el mejor paso a paso de la¬†panna cotta sin gelatina¬†para que puedas disfrutarla siempre que quieras o prepar√°rsela a tus seres queridos, el sabor es pr√°cticamente el mismo.

Adem√°s, este postre acepta todo tipo de acompa√Īantes, desde un poco de compota de fresas¬†hasta una riqu√≠sima jalea de mango. Elijas lo que elijas, tu dulce va a estar bueno, pero nosotros hoy vamos a apostar por el mango. ¬ŅEst√°s listo? ¬°Pues empecemos ya con esta¬†panna cotta sin gelatina!¬†

Ingredientes

  • 500 ml. de nata para cocinar
  • 70 gr. de az√ļcar
  • 1 pizca de sal
  • 4 claras de huevo
  • Jalea de mango
  • 1/2 mango

Preparación de la panna cotta sin gelatina

  1. Vuelca la nata y el az√ļcar en una olla y ponla al fuego a potencia media. Mueve sin parar hasta que el az√ļcar se disuelva y, en cuanto est√© listo, d√©jalo enfriar.
  2. Echa las claras de huevo en un bol y b√°telas. En cuanto est√©n, p√°salas por un colador y ponlas junto con la nata y el az√ļcar. Mezcla y pasa el contenido de la olla a los moldes peque√Īos para panna cotta que tendr√°s que poner en una fuente apta para horno.
  3. Pon el horno a precalentar a 180¬ļC y llena una olla con agua. En cuanto rompa a hervir, √©chala sobre la fuente pero presta atenci√≥n para que no te caiga sobre ninguno de los vasos que contienen la nata y el huevo. Llena la fuente hasta que cubra tres cuartas parte de los moldes.
  4. Baja la potencia del horno a 130¬ļC y mete la fuente. Espera una hora y, transcurrido este tiempo, saca uno de los vasos con cuidado. Si lo mueves y la panna cotta tiembla un poco, es que est√° lista.
  5. En cuanto se enfr√≠en, tienes que pasarlos a la nevera y dejarlos, como m√≠nimo, cinco horas. Despu√©s, a la hora de servirlos, solo tendr√°s que ponerle por encima la jalea de mango y cortar unos trozos de fruta. ¬ŅVes que f√°cil? ¬°Tu panna cotta sin gelatina est√° exquisita!

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