Receta de panna cotta de vainilla

Receta de panna cotta de vainilla

Ingredientes

  • 3 tazas de nata líquida para montar
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de agua
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1 vaina de vainilla
  • Hojas de menta (opcional)
Para el sirope:
  • 1 1/4 taza de fresas
  • ½ taza de azúcar

Preparación de la panna cotta de vainilla

  1. Para comenzar a preparar esta deliciosa panna cotta debes hidratar la gelatina, para ello vierte el agua en un cuenco, incorpora la gelatina y mezcla. Deja reposar por unos minutos.
  2. Después agrega la nata en una olla y mézclala con el azúcar. Ponla al fuego medio.
  3. Abre la vaina de vainilla por la mitad hacienda un corte a lo largo con un cuchillo y ráspala. Incorpora la pasta que obtuviste junto con la vaina en la nata y remueve para que se integre.
  4. Sigue moviendo la nata para que no se pegue y cocina incluso durante 5 minutos después que entre en ebullición. Aparta del fuego.
  5. Después incorpora la gelatina hidratada y remueve para integrar. Debes aprovechar que la mezcla aún está caliente para que se disuelva.
  6. A continuación, cuela la mezcla con un colador y vierte en moldes individuales o en uno grande, lo que te resulte más práctico. Deja enfriar antes de llevarla al frigorífico.
  7. Mientras tanto aprovecha el tiempo para preparar el sirope; coloca el azúcar en una olla junto con una taza de fresas previamente lavadas y tres cucharadas de agua. Remueve y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
  8. Transcurrido el tiempo, cuélala para eliminar las semillas y deja que se enfrie.
  9. Cuando tu panna cotta de vainilla ya esté cuajada y lista para servir, desmolda y cubre con un poco del sirope que preparaste, una fresa y una hoja de menta. También puedes sustituir las fresas por la fruta que prefieras. ¡Qué aproveche!
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