Paletilla de cordero al horno

Receta de paletilla al horno con patatas

Esta es la receta típica y más fácil para cocinar la paletilla en casa:

Ingredientes:

• 1 paletilla de cordero de 1 kg. aproximadamente
• 3 patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación de la paletilla al horno con patatas

1. Pon a precalentar el horno a 230ºC.
2. Después coloca la paletilla de cordero en la bandeja del horno. Riégala con un vaso de agua y después con un poco de aceite de oliva, y añádele sal y pimienta negra molida a tu gusto.
3. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura deseada, introduce la bandeja para que se ase la paletilla durante unos 35 minutos.
4. Mientras que se va horneando la paletilla de cordero, pela las patatas y lávalas bien. Córtalas en rodajas, con un centímetro de grosor más o menos, dándoles forma de patatas panaderas.
5. Pela los dientes de ajo, y córtalos en láminas finas. Haz lo mismo con la cebolla, y reserva todas las verduras.
6. Una vez transcurridos los 35 minutos, saca la paletilla del horno. Retíralo de la bandeja, y pon sobre ella las verduras y sal a tu gusto.
7. Coloca a paletilla en la bandeja de nuevo, sobre las verduras y poniendo hacia abajo la cara que antes estaba hacia arriba. Riégala con un vaso de agua de nuevo.
8. Añádele otra vez otro chorrito de aceite de oliva, y sal y pimienta negra molida a tu gusto.
9. Hornea otros 35 minutos más, hasta que la paletilla esté bien dorada.
10. Tan solo te queda servirla, y comprobar por ti mismo lo riquísima que te ha quedado, ¡muy buen provecho!