Receta de ostras gratinadas con queso

Receta de ostras gratinadas con queso

¿Sabías que existen más de 50 especies de ostras que son comestibles? Si te gusta este ingrediente y estás buscando alguna preparación especial para compartir con familiares y amigos, en Unareceta.com te traemos las ostras gratinadas con queso, ¡son sencillamente deliciosas!

Y, si te gustan los platos a base de pescado y marisco, te recomendamos también que pruebes una vieiras gratinadas al horno o un centollo relleno al horno. ¡Ambos son sin duda unos entrantes que darán de hablar!

¿Ya te decidiste entonces a probarlas? Enciende el horno para ir calentándolo y mientras tanto vamos a empezar a preparar las ostras gratinadas con queso. ¡Estarán listas en veinte minutos!

Ingredientes

  • 16 ostras
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de queso gruyere
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/2 limón
  • Una pizca de sal fina
  • Sal marina

Preparación de las ostras gratinadas con queso

  1. Tu primer paso será abrir las ostras con la punta de un cuchillo pequeño y afilado. Apóyalas sobre un paño de cocina para evitar que se te escurran.
  2. Vacía el contenido en un bol y añade el zumo del medio limón. Desecha las conchas más planas y quédate con las más cóncavas. Lávalas bien y reserva.
  3. Pela los dientes de ajo, trocéalos y machácalos en un mortero con una pizca de sal fina. Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y bátela hasta que se forme una crema y se aclare un poco.
  4. A continuación, agrega el ajo a la mantequilla y bate nuevamente para integrar. En un cuenco aparte, mezcla el queso gruyere y el pan rallado. Precalienta el horno a 200 °C con el grill encendido.
  5. Extiende una cantidad generosa de sal marina sobre una bandeja o una fuente refractaria y coloca las conchas encima. Agrega las ostras con un poco de jugo, luego cubre con una cucharadita de mantequilla de ajo y corona con la mezcla de queso y pan rallado.
  6. Mételo al horno durante tres minutos o hasta que se doren. No las pierdas de vista porque si el horno está lo suficientemente caliente se hacen muy rápido.
  7. Cuando estén listas, sácalas del horno, espolvorea un poco de perejil fresco picado para decorar y sirve inmediatamente porque se deben comer calientes. ¡Muy buen provecho!

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