Receta de ostras gratinadas con crema

Preparación de las ostras gratinadas con crema

1. Empieza sacando las ostras de sus conchas usando un cuchillo bien afilado, un alicate o un abre ostras. Viértelas en un recipiente con todo y su jugo. Reserva.
2. Tira las conchas planas y quédate con las más grandes y cóncavas. Raspa con un cuchillo para retirar cualquier residuo no comestible y lávalas.
3. En una olla mediana mezcla las ostras con la mitad de su jugo, la nata, el curry, el polvo de hornear y salpimienta al gusto.
4. A continuación, cocina por unos minutos y cuando rompa a hervir, aparta del fuego. Si la mezcla te quedó muy espesa, puedes aligerarla con el jugo de ostras restante.
5. Precalienta el horno en función ventilador a 200 °C con el grill encendido y luego cubre una bandeja grande de sal marina y coloca las conchas que reservaste encima.
6. Lava bien las hojas de rúcula, escurre y seca. Luego rellena cada concha con dos hojas de rúcula, agrega una porción generosa de la crema de ostras y termina con el queso parmesano.
7. Lleva al horno a gratinar por 3 minutos o hasta que la superficie se dore. Saca la bandeja y sirve tus ostras gratinadas con crema inmediatamente, es un plato que no se puede comer frío. ¡Verás cómo todos alucinan con su sabor y elegancia! Un resultado genial por muy poco esfuerzo.

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