Merluza rellena

Merluza rellena

Si estás aburrido de preparar el pescado de la misma manera y quieres probar algo nuevo y diferente, en Unareceta.com te invitamos a cocinar todas nuestras recetas de merluza rellena, una opción tan sabrosa que todos se chuparán los dedos.

Este es un plato que, aunque no lo parezca, es muy fácil de hacer, permitiendo darle un toque diferente y muy elegante a este pescado blanco tan versátil y rico. Anímate con nuestras preparaciones de merluza rellena con gambas, con verduras, con mayonesa, con jamón y queso o con marisco ¡toda una delicia!

No esperes más y anímate a cocinar todas estas alternativas con las que, te aseguramos, causarán sensación.

Receta de merluza rellena al horno

Ingredientes:

  • 1 merluza de 1kg. aproximadamente
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla roja
  • 1/2 pimiento rojo
  • 200 gr. de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 6 ramas de perejil
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de la merluza rellena horneada

  1. Para empezar a preparar la merluza, lo primero que debes hacer es limpiarla, retirar la espina central y salpimentarla. Para hacer el relleno, pela los ajos y la cebolla y corta en cuadritos.
  2. Lava bien los champiñones, sécalos y córtalos lo más pequeño que puedas también. Haz lo mismo con el perejil y reserva.
  3. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla. Agrega un poco de sal y deja pochar durante unos minutos. Cuando la cebolla se transparente agrega los ajos, los champiñones y dos cucharadas de perejil picado, mezcla y deja que se cuezan durante 5 minutos.
  4. Una vez que el agua que botaron los champiñones se haya evaporado, salpimienta, da un par de vueltas y aparta del fuego. Enciende el horno y precaliéntalo a 180°C.
  5. Lava los pimientos, retira las semillas y córtalos en rodajas finas. Pela la cebolla morada y pícala de la misma forma. Pela las patatas, lávalas y rebánalas.
  6. Calienta aceite de oliva en el sartén donde hiciste el sofrito y fríe ligeramente las patatas. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente, colócalas en una fuente apta para el horno y encima agrega la cebolla morada, los pimientos y salpimienta.
  7. Rellena la merluza con el sofrito y cierra con unos palillos. Acuéstala sobre la cama de verduras y vierte el agua, el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.  Hornea por 30 minutos.
  8. Cuando tu merluza rellena al horno esté lista, sácala, retira los palillos y sirve decorada con poco de perejil. ¡Qué aproveche!!

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