Ingredientes
Preparación de huevos revueltos con patatas
- Para preparar un delicioso revuelto de huevos y patatas, lo más importante que debemos tener en cuenta es que los alimentos deben cocinarse a fuego lento, tanto las patatas primero como el huevo, porque de esta manera conseguimos cremosidad y mucho sabor.
- Primero pela las patatas, córtalas a dados y sálalas. Después las haremos con un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y a fuego medio bajo. Remueve de vez en cuando para que se hagan bien.
- Después las sacamos y las ponemos en un plato con un papel absorbente para que expulsen el aceite que les sobra.
- A continuación batimos los huevos enérgicamente y le añadimos las dos cucharadas de leche. Batimos de nuevo y reservamos.
- Ponemos a derretir la mantequilla en una sartén más bien pequeña y después añadimos las patatas y volvamos el huevo. En lugar de mantequilla también puedes usar dos cucharadas de aceite de oliva sobrante de freír las patatas.
- Debemos empezar a remover cuando el huevo empiece a cuajarse por abajo. Cuando la textura del huevo esté cremosa, apagamos el fuego, tapamos y dejamos que se acabe de cocinar con el calor de la sartén.
- ¡Así de sencillo! Si quieres darle un poco de color al plato, espolvorea una pizca de perejil picado. ¡Qué aproveche!