Ingredientes
Preparación de los gofres de pollo
- En primer lugar bate los huevos con una pizca de sal. Derrite ligeramente la mantequilla y bátela también. Si tienes unas varillas eléctricas, quedará mucho mejor que con las manuales.
- Sigue batiendo y añade mientras tanto la levadura y la leche. Deja la masa en reposo una media hora, y ya la tendrás lista para preparar la masa.
- Mientras la masa reposa, prepara un bol y mezcla tres cucharadas de yogur natural con seis de mayonesa, el vinagre, y una pizca de azúcar. Bate estos ingredientes, con los que tendrás lista la salsa para el pollo.
- Trocea la pechuga de pollo y pásala por la plancha. Debe quedar doradita, y una vez lista, añádela a la salsa que has preparado en el bol. Déjalo en reposo para que los sabores se vayan integrando.
- Pon a calentar la plancha de hacer gofres, y una vez esté a temperatura adecuada, echa dos o tres cucharadas de masa rápidamente en el hueco para hacer los gofres. Cierra la plancha y espera que se dore.
- Lava la lechuga y pícala. Lava también el tomate, córtalo fino, a taquitos pequeños y resérvalo.
- Saca el gofre con ayuda de una espátula, y déjalo respirar sobre una rejilla un par de minutos. Pon la lechuga por encima de los gofres, junto con el tomate, y reparte trocitos de pollo en partes más o menos iguales.
- Una vez estén todos los gofres montados, vierte una cucharada de salsa sobre cada uno de ellos, ¡y ya estarán listos para comer! Esperamos que te haya gustado esta receta. Y ahora, ¡corre a saborear tus deliciosos gofres de pollo!