Receta de gofres sin gluten

Receta de gofres sin gluten

Ingredientes

  • 125 gr. de harina sin gluten
  • 70 gr. de mantequilla
  • 2 huevos grandes
  • 100 ml. de leche entera
  • 80 gr. de az├║car glass
  • 1 pizca de az├║car avainillado
  • 1 pizca de sal

Preparaci├│n de los gofres sin gluten

  1. Empieza batiendo la mantequilla, a temperatura ambiente, para ponerla a punto de pomada espumosa. Para ello a├▒ade el az├║car glass y el az├║car avainillado.
  2. Una vez bien montada la pomada, a├▒ade la harina que habr├ís de tamizar antes para no crear grumos. Poco a poco, mientras vas batiendo, a├▒ade tambi├ęn la sal.
  3. Ya integrados los ingredientes, vierte poco a poco la leche. M├ęzclalo todo bien, y deja reposar entre 10 y 15 minutos.
  4. Pon a calentar la plancha de hacer gofres, y espera a que los pilotos de control de temperatura te avisen de que ya está a la temperatura adecuada.
  5. Una vez alcance dicha temperatura la plancha, remueve la masa de los gofres y echa 2 o 3 cucharadas de la misma. Hazlo rápido para que la masa se dore por todas partes por igual. Cierra la plancha y espera unos minutos.
  6. Con ayuda de una esp├ítula, saca el gofre de la plancha. Ponlo a reposar en una rejilla, que puede ser la del horno por ejemplo. Cuando hayan respirado los gofres, ver├ís que la masa se ha endurecido, volvi├ęndose m├ís consistente.
  7. ¡Ya están listos tus gofres sin gluten! Como has podido comprobar, son muy fáciles de hacer, y puedes acompañarlos como más te guste.
  8. Siempre puedes modificar un poco la cantidad de sal o de azúcar, de forma que adaptes el sabor de los gofres al ingrediente que elijas para acompañarlos. Y ahora, ¡no esperes más! Corre a disfrutar de estos exquisitos gofres, ¡muy buen provecho!
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