Receta de frijoles refritos con tocino

Receta de frijoles refritos con tocino

¿Te chifla la comida mexicana? Pues en ese caso no puedes perderte estos frijoles refritos con tocino. Un plato contundente y lleno de sabor con el que variarás la rutina. Si quieres saber cómo se hace, no tienes más que seguir estos sencillos pasos que te proponemos a continuación en Unareceta.com, ¡y enseguida estarás disfrutando de tus exquisitos frijoles refritos!

Y es que México tiene una gastronomía realmente exquisita. Platos como la quinoa a la mexicana o el pozole de puerco son buena muestra de ello. ¡Qué ricos están los dos!

Esta vez vamos a preparar unos frijoles refritos con tocino con los que vas a dejar a todos en casa con la boca abierta. No te lo pienses más y hazte con los ingredientes, ¡empezamos!

Ingredientes

  • 400 gr. de frijoles negros
  • 80 gr. de tocino
  • 1 cebolla
  • pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 80 ml. de caldo de pollo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de los frijoles refritos con tocino

  1. En primer lugar, pica el tocino en trocitos tan pequeños como puedas y colócalos en una cazuela de barro. Ponlos a calentar a fuego medio y, cuando se caliente la cazuela, el tocino se irá friendo con su propia grasa.
  2. Pica la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo y, cuando el tocino empiece a ponerse doradito, añádelo todo a la cazuela. Una vez comiencen a pocharse estas verduras, añade el cilantro y la hoja de laurel picados muy finitos.
  3. Espera un par de minutos para que se mezclen los sabores de los ingredientes sin dejar de remover.
  4. A continuación, echa los frijoles, el vinagre y el caldo de pollo a la cazuela. Añade un poco de sal y pimienta negra molida y tapa la cazuela. Cocina todos los ingredientes entre 10 y 15 minutos para que se integren bien todos sus sabores.
  5. Pasado este tiempo, prueba de sal y rectifica si fuera necesario. Vuelca el contenido de la cazuela en la batidora y bátelo todo. Después, ya podrás servir los frijoles refritos con tocino. Esperamos que te haya gustado esta receta. ¡Muy buen provecho!

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