Receta de frijoles refritos con queso

Receta de frijoles refritos con queso

Hay tantas formas de cocinar frijoles, como variedad de frijoles hay. Lo cierto es que estos nutritivos granos forman parte de la dieta de los latinoamericanos y más aún cuando de mexicanos se trata. Hoy en Unareceta.com te invitamos a preparar unos frijoles refritos con queso.

Si bien son un ingrediente indispensable en la preparación de tacos, burritos y tostadas, también son deliciosos cuando los usas como guarnición de platos como por ejemplo un pollo guisado con ciruelas pasas o unos huevos estrellados con chistorra. ¡Combinan con todo!

¿Quieres aprender a cocinar unos deliciosos frijoles refritos con queso? No lo pienses más y reúne todos los ingredientes que vas a necesitar, ¡comenzamos!

Ingredientes

  • 500 gr. de frijoles bayos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 300 gr. de queso fresco
  • 1/2 taza de hojas de cilantro
  • Sal

Preparación de los frijoles refritos con queso

  1. Lo primero que debes hacer es pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos tan pequeños como puedas. En cuanto lo tengas, reserva.
  2. Corta también el queso en trozos y resérvalo en un plato. Lo utilizaremos más tarde. Vamos ahora a por los frijoles.
  3. Ponlos en una olla con agua y, cuando rompa a hervir, baja el fuego y déjalos cocinándose durante dos horas.
  4. Cuando haya pasado este tiempo, cuela los frijoles y reserva su caldo. Puede ser que luego nos haga falta. Tritúralos en la batidora hasta que consigas una especie de puré.
  5. Agrega ahora la mantequilla a una sartén grande y caliéntala a fuego medio. Cuando se derrita, incorpora la cebolla y los ajos y deja que se pochen durante unos minutos.
  6. Cuando se haya transparentado todo, agrega los frijoles triturados, un poco de sal y remueve. No dejes de hacerlo porque se te pueden pegar en el fondo del sartén y quemarse.
  7. Cocina los frijoles hasta lograr la consistencia que te gusta y, si los quieres menos espesos, puedes echarles un poco del caldo que has apartado. Finalmente incorpora el queso y mueve durante cinco minutos más.
  8. Sirve tus frijoles refritos con queso en un plato y decora con unas hojitas de cilantro. Hazlos cada vez que quieras, ¡a tu familia les encantarán! ¡Muy buen provecho!

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