Ingredientes
- 2/3 taza de dulce de leche
- 2 huevos
- 3/8 taza de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina de repostería
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharada de mantequilla extra
- Una pizca de sal
- Moldes individuales
Preparación del coulant de dulce de leche
- Para empezar a preparar esta buenísima receta, precalienta el horno a 200°C. Después coloca el dulce de leche y la mantequilla en un cuenco y derrítelo en el microondas durante 2 minutos. Cuando lo saques, remueve para mezclar y déjalo templar.
- Rompe los huevos en un bol y con la ayuda de unas varillas eléctricas o manuales bate hasta que se blanquee y duplique su volumen. Agrega la pizca de sal y el dulce de leche con la mantequilla ya fríos y bate hasta obtener una mezcla uniforme.
- A continuación, incorpora la harina previamente tamizada con un colador en tres tandas. Agrega un poco de harina y bate para incorporar y así hasta terminar, no eches todo de una vez.
- Engrasa los moldes con un poquito de mantequilla, enharínalos y luego retira el exceso.
- Después, llena las 3/4 partes del molde (no lo llenes completo ya que se puede salir cuando crezcan durante la cocción) y hornea entre 8 y 10 minutos. Si te pasas de cocción, el dulce de leche se puede cuajar.
- Cuando tu coulant de dulce de leche esté listo, déjalo reposar por un par de minutos, luego separa los bordes con un cuchillo, desmolda y emplata con cuidado.
- Decora finalmente con azúcar glas y listo ¡Ya es momento de probarlo, recuerda que se come caliente! ¡Qué aproveche!