Antes de comenzar a preparar tus coulant, debes untar los moldes que vayas a utilizar con un poco de mantequilla y luego espolvorea cacao en polvo. Así evitarás que se peguen a los moldes cuando estén listos.
A continuación, enciende tu ayudante de cocina, agrega la mitad del chocolate en el vaso y trocéalo durante diez segundos a velocidad 10.
Luego, para fundirlo, añade la mantequilla y programa durante cuatro minutos a 70° de temperatura a velocidad 10. Al terminar, baja los restos de las paredes con una espátula.
El siguiente paso será añadir los huevos y el azúcar batiendo durante 40 segundos a velocidad 2. Después agrega la harina previamente tamizada y la sal, uniendo a velocidad 3 durante veinte segundos. Vuelve a bajar los restos de las paredes con la espátula. Precalienta el horno a 220ºC.
Para armar los coulant, llena la mitad de cada molde, luego agrega en el medio un trozo del chocolate fondant que no has utilizado y completa con la mezcla pero sin llegar hasta arriba para que no se salga durante el horneado.
Lleva tus coulant al horno habiéndolo y cocina durante siete minutos.
Saca tus coulant de chocolate thermomix del horno y espera cinco minutos para desmoldarlos y emplatar. Y ahora, ¡a probarlos! ¡Quedarás cautivado desde el primer mordisco!
Consejos y recomendaciones
Si no te los vas a comer enseguida, tápalos con un film transparente y guárdalos en el congelador sin hornear. Cuando quieras comértelos solo tendrás que sacarlos, encender el horno a 180ºC y dejarlos ahí durante quince minutos.
