Para empezar a preparar el conejo al horno con mostaza precalienta el horno a 220°C. Lugo lava bien los trozos de carne y seca con papel absorvente.
Pela, lava y corta las cebollas en juliana y colócalas en una fuente para hornear. Pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, la mostaza, el romero, el tomillo y sal y pimienta.
Cuando tengas el majado listo, unta con él los trozos de conejo por todas sus partes y vigilando que queden bien impregnados.
Luego coloca el conejo en la fuente para hornear y báñalo con la mitad del vaso de vino. Hornea durante 25 minutos a 220ºC.
Pasado el tiempo, abre el horno, voltea los trozos de conejo y agrega el resto del vino. Si la preparación está muy seca agrega 1 vaso de agua. Hornea durante 20 minutos más.
Saca la fuente del horno y deja reposar la preparación durante 15 minutos. Luego podrás servir tu rico conejo al horno con mostaza, ¿qué tal quedó? ¡Anda a probarlo!
