Ingredientes
Preparación de la coliflor rebozada vegana
- Antes que nada, lavamos muy bien la coliflor bajo el agua del grifo. Enjuágala unas cuantas veces y córtala en arbolitos. Volvemos a enjuagarla unas cuantas veces más, hasta que quede completamente limpia.
- En una olla grande vamos a poner bastante agua a hervir pero presta atención porque, si pones demasiada, se saldrá.
- Añade una pizca de sal y pon a cocer la coliflor unos quince minutos, hasta que esté tierna. Comprueba de vez en cuando con un tenedor, hasta que esté en su punto.
- Cuela la coliflor y deja que se enfríe en una escurridera para que se seque del todo. Mientras tanto, vamos a poner en un recipiente la media taza de harina de arroz, un poco de sal y el agua.
- Removemos consistentemente hasta que quede una textura algo espesa. Mientras tanto, en otro recipiente, vamos a echar el pan rallado, el pimentón dulce, el ajo en polvo y una pizca de sal. Removemos bien.
- Cuando la coliflor esté bien escurridita, pásala primero por el rebozado de harina y luego por el de pan rallado. Pon a precalentar el horno a 180ºC.
- A continuación, vamos a humedecer ligeramente la coliflor con aceite. Para ello, simplemente tienes que ponerte un poco de aceite en las manos e ir engrasando ligeramente cada arbolito, sin empaparlo demasiado.
- Ve colocándolos en una fuente apta para hornear, y cuando estén todos, pásalos al horno y deja que se hagan unos veinte minutos aproximadamente. El tiempo es orientativo, lo mejor es que compruebes por ti mismo que ya tienen un tono doradito.
- ¡Y esto es todo! Ya podemos degustar esta exquisita coliflor rebozada vegana. Si quieres que esté lo más crujiente posible, tómala enseguida al sacarla del horno. ¡Que aproveche!