Coliflor gratinada

Receta de coliflor gratinada

Al igual que otras recetas de horno como la lasaña, gratinaremos nuestra receta con una salsa bechamel casera que también puedes preparar muy fácilmente con nuestra receta de salsa bechamel al microondas.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 coliflor
• 25 gr. de mantequilla
• 25 gr. de harina
• 500 ml. de leche entera
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• Queso rallado para gratinar
• Sal

Preparación de la coliflor gratinada

1. Esta receta de coliflor gratinada es mucho más fácil de lo parece. Tienes que empezar por limpiar la coliflor y separar los ramilletes. Desecha el tallo y las hojas verdes.
2. Cuando tengas la coliflor troceada pon una olla con abundante agua en el fuego y cuando empiece a hervir incorpora la coliflor y déjala hervir durante 15 minutos.
3. Una vez hayan pasado los 15 minutos, retira del fuego y escurre la coliflor.
4. A continuación engrasa la bandeja de hornos que vayas a utilizar con un poco de mantequilla y añade la coliflor hervida. Reserva.
5. Pon a calentar el horno a 180º C y empieza a preparar la salsa bechamel que recubrirá la coliflor.
6. Para ello pon una sartén a calentar y añade la mantequilla. Cuando se haya desecho acto seguido incorpora la harina y remueve constantemente con unas varillas de cocina hasta que se haya creado una pasta.
7. Después añade poco a poco la leche mientras sigues removiendo sin parar. Este punto es importante que no queden grumos en la salsa.
8. Una vez hayas conseguido una salsa homogénea sin grumos añade una pizca de sal, otra de pimienta negra molida y media cucharada pequeña de nuez moscada molida.
9. Remueve bien y vierte la salsa sobre la coliflor. Después esparce el queso rallado por encima e introduce en el horno a 180ºC durante 30 minutos.
10. Una vez hayan pasado los 30 minutos tu coliflor gratinada está lista para servir ¡Qué aproveche!