Cabrito al horno

Receta de cabrito al horno con patatas

Ingredientes:

• 1 cabrito de 1.5 o 2 kilos (para 4 personas)
• 1 kilo de patatas
• 200 ml de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 hojas de laurel
• Tomillo
• 50 gramos de manteca
• Sal y pimienta

Preparación del cabrito al horno con patatas

El cabrito al horno con patatas es el plato ideal para una ocasión especial, pero no necesitas pasarte horas en la cocina pues resulta muy fácil de preparar. Anímate con esta receta y lúcete con un plato delicioso y lleno de sabor.

1. Comienza precalentando el horno a 180 ºC mientras condimentas la carne.
2. Coloca en la bandeja del horno en la que vas a cocinar el cabrito las patatas, previamente cortadas en rodajas gruesas y salpimentadas al gusto. Por encima añade la cebolla troceada, el tomillo y las dos hojas de laurel.
3. Condimenta el cabrito frotándolo con la manteca de cerdo y el ajo, unta bien la carne usando un pincel o tus propias manos. Después, salpimienta la carne y colócala en la bandeja con la parte de los huesos hacia arriba.
4. Vierte por encima los 200 ml de vino y mete la bandeja en el horno. Deberás dejar cocinar durante 60 minutos, volteando cada 15 minutos para asegurarte de que la cocción sea uniforme.
5. Cada vez que voltees el cabrito al horno con patatas, mójalo con el jugo que va soltando para que la carne quede tierna y deliciosa.
6. Una vez fuera del horno, aprovecha el líquido que ha soltado durante la preparación para hacer una salsa. Simplemente mételo en una olla y dale un hervor, si quieres espesar la salsa puedes usar maicena diluida en un poco de agua fría.
7. Siguiendo estos pasos podrás elaborar un cabrito al horno con patatas para chuparse los dedos. ¡Qué rico!