Receta de cabrito al horno adobado

Receta de cabrito al horno adobado

¬ŅHas probado alguna vez el cabrito al horno adobado? ¬°No puedes esperar un d√≠a m√°s! Se trata de un suculento plato lleno de sabor que, una vez lo pruebes, no podr√°s dejar de preparar una y otra vez. ¬ŅQuieres saber por qu√©? Pues sigue los pasos que te proponemos a continuaci√≥n en Unareceta.com, ¬°y compru√©balo por ti mismo! ¬°Te va a quedar realmente exquisito!

En invierno puedes acompa√Īar este cabrito con una sabrosa crema de calabac√≠n y zanahoria. Si, en cambio, lo vas a hacer en verano, te proponemos que pruebes con una ensalada con queso feta¬†bien fresquita. Dicho esto, ya mismo vamos a ver c√≥mo se prepara este riqu√≠simo cabrito al horno adobado. ¬°Empezamos!

Ingredientes

  • 4 piernas de cabrito lechal
  • 1 trozo de h√≠gado de cabrito
  • 2 vaso de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de miga de pan
  • 2 hojas de laurel
  • Comino
  • Piment√≥n dulce
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal gorda

Preparación del cabrito al horno adobado

  1. Para empezar a hacer este exquisito cabrito al horno, lo primero que debes hacer es preparar el adobo. Así que, para empezar, fríe el hígado de cabrito durante cinco minutos a fuego medio en una sartén con aceite. En cuanto esté listo, ponlo en un mortero.
  2. Pela ahora los ajos y ponlos en el mismo mortero junto con la sal gorda, un poco de comino, la miga de pan remojada en vinagre y el pimentón dulce. Machácalo todo muy bien hasta formar una mezcla homogénea.
  3. A continuaci√≥n, limpia las piernas de cabrito y ret√≠rales los posibles restos de grasa que pudiesen contener. S√©calas con papel de cocina absorbente y √ļntalas con la mezcla anterior, a ser posible con un pincel de cocina para que se cubran bien.
  4. En cuanto est√©n, col√≥calas en una fuente apta para horno y a√Īade las dos hojas de laurel y un poco de tomillo. T√°palo todo muy bien con papel film transparente y deja la fuente en la nevera durante 24 horas.
  5. Al d√≠a siguiente, pon a precalentar el horno a 180¬ļC. Cuando est√© caliente, saca las piernas de cordero del frigor√≠fico y √ļntalas con aceite de oliva. Si el cabrito ha soltado un poco de caldo, res√©rvalo, y vierte en la fuente la mitad del vino blanco.Mete la bandeja en el horno.
  6. Pasados tres cuartos de hora, saca la bandeja del horno y dale la vuelta a las piernas de cabrito. Vierte por encima el caldo que habías reservado y el resto del vino y vuelve a meter la bandeja en el horno. Espera tres cuartos de hora más, y comprueba si ya están listas.
  7. ¬°Listo! Ya puedes apagar el horno, apartar la bandeja y, en cuanto repose, podr√°s servir este exquisito cabrito al horno adobado. ¬°Te va a encantar! Esperamos que te haya gustado esta receta, ¬°muy buen provecho!

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