Preparación de bacalao con tomate al horno
- El bacalao va a tener que estar desalado, de modo que lo pones a remojo por lo menos seis horas, cambiándole el agua cada dos, para que pierda la mayor parte de la sal que contiene.
- Los tomates vas a tener que reblandecerlos un poco, de modo que pon una buena cantidad de agua en una cacerola, les haces unas incisiones en forma de cruz y los cueces por un par de minutos. Luego los enfrías con agua fría y los trituras bien, una vez pelados, hasta obtener la salsa.
- Pela la cebolla, lávala un poco bajo el agua del grifo, y la cortas en rodajas juliana. Las patatas las pelas, también las lavas para que suelten toda la tierra y las cortas en rodajas. Reparte ambos ingredientes por la bandeja del horno, bañándolo todo si quieres con un poco de aceite.
- Reparte los filetes por la bandeja y vierte el tomate que has preparado, esparciendo las especias a tu gusto.
- Mete al horno, a 200º C por un cuarto de hora y tendrás listo tu manjar.