Pela y trocea los dientes de ajo junto con la guindilla. Lo pones todo a dorarse con un poco de aceite de oliva. Una vez listo, retira la comida a un cuenco y el aceite lo pasas a otro.
En esa misma olla pon a dorarse los trozos de bacalao junto con las cocochas partidas por la mitad. Remueve bien por 10 minutos para que el bacalao suelte todo su jugo. Retira los trozos de bacalao y las cocochas una vez estén dorados.
Vierte el aceite de oliva que has reservado, remueve y ve agregando el resto de aceite hasta formar una salsa. Ya conseguida, esparce un poco de sal y perejil. Vuelta a remover.
Agrega a la salsa la guindilla y los dientes de ajo troceados. Reparte las raciones de bacalao y cocochas, recubre con la salsa y listo para comer.
