Ponemos las almejas a remojo durante media hora más o menos para que suelten toda la tierra que tienen.
Mientras lo que haremos será poner pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla. Ambos ingredientes los ponemos en el vaso de la thermomix junto con un chorrito de aceite. La programamos a velocidad 4 por unos 6 minutos a temperatura varoma.
Cuando esté todo listo, añadimos el vino, el pan rallado, la sal y exprimimos el limón. Colamos y escurrimos las almejas para agregarlas también (es mejor si las ponéis en un cestillo) junto con el perejil. Programamos de nuevo a temperatura varoma por un cuarto de hora a velocidad 2.
Transcurrido el tiempo, comprobad que las almejas se han abierto. Si no, dejad más tiempo.
