Ingredientes
- ½ kg. de almejas.
- 400 gr. de judías.
- ½ cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- ½ limón.
- 1 vasito de vino blanco.
- Pimienta negra.
Receta de almejas a la marinera con judias.
- Sabréis bien que las almejas tienen mucha arena, así que ponedlas en un cuenco con agua para que la suelten, por alrededor de media hora.
- Pelamos la cebolla y los ajos para después picarlos del tamaño que más os gusten. Lo vamos a freír todo hasta que esté bien dorado. Si queréis se pueden añadir una guindilla, pero no es obligatorio.
- Una vez coja todo color, es el momento de añadir las almejas: las colamos y escurrimos bien para agregarlas, junto con la pimienta negra y el perejil. Luego exprimid el limón y remover todo bien. Por último cubrir con el vino blanco.
- Cuando el vino empiece a hervir, tenéis que echar las judías. Cocer por varios minutos hasta que las almejas se abran y las judías estén blandas.