PreparaciĂłn de mero al horno con patatas
- Para preparar este plato, lo primero que harás será limpiar bien el pescado. Si no sabes cómo hacerlo, pide cuando lo compres que te lo limpien.
- Una vez limpio, lávalo, sécalo, salpimiéntalo y báñalo con el zumo del limón. Pela las cebollas y los pimientos en juliana, y las patatas en rodajas finas después de pelarlas. Precalienta el horno a 220°C.
- Pela tambiĂ©n tres dientes de ajo y lamĂnalos. Vierte una abundante cantidad de aceite en una sartĂ©n y cuando se caliente, incorpora las patatas. Al dorarse ligeramente, sácalas y colĂłcalas en una fuente o la placa de horno.
- DespuĂ©s, incorpora las cebollas y los pimientos, sofrĂelos durante tres minutos, incorpora los ajos y cuando comiencen a dorarse, saca todo, colĂłcalo sobre las patatas y vierte el vino blanco.
- A continuación, coloca los filetes de pescado encima, riégalo con un hilo de aceite de oliva y hornea durante 20 minutos.
- Mientras el pescado se hace, vas a triturar los ajos restantes después de pelarlos, colócalos en un cuenco y mézclalos con el pan rallado y el perejil.
- Una vez que el mero tengo tenga diez minutos en el horno, sácalo, cúbrelo con este majado que acabas de hacer y cocina durante diez minutos más o hasta que su carne esté cocida.
- Sirve tu mero al horno con patatas bien caliente y acompáñalo con una rica salsa que realce su sabor. ¡Qué lo disfrutes!
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