Ingredientes
- 2 tazas de nata líquida
- 1 taza de leche entera
- ½ taza de azúcar glas
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 4 hojas de gelatina
- 1 taza de agua fría
- Frutos rojos para decorar
Preparación de la panna cotta de nata
- Vierte el agua fría en un recipiente y sumerge las láminas de gelatina para hidratarlas. Si vas a usar gelatina de sobre necesitarás la ¾ partes de uno y debes disolverla en agua caliente.
- Agrega la nata, la leche, la vainilla y el azúcar a una olla, mezcla bien para integrar y lleva al fuego. Espera a que hierva sin dejar de remover para que no se pegue.
- Cuando entre en ebullición, baja el fuego y cocina durante cinco minutos más. Aparta del fuego.
- Escurre las láminas de gelatina con las manos e incorpóralas a la mezcla, removiendo hasta que se disuelvan con el calor. Si usaste gelatina de sobre, debes agregarla junto con el agua.
- A continuación, vierte la mezcla en los moldes individuales y lleva al frigorífico durante varias horas o hasta que cuaje.
- Cuando ya vayas a servir, desmolda tu panna cotta de nata y acompáñala con un sirope de la fruta de tu preferencia o algunos frutos rojos para decorar. ¡Tú decides! Lo bueno es que combina con todo!