Para comenzar a hacer la salsa tártara thermomix, lo primero que tienes que hacer es poner agua a hervir en una olla y, cuando alcance el punto de cocción, echar uno de los dos huevos. Déjalo ahí quince minutos.
A continuación, lava y pela la cebolla y el ajo y échalos en el vaso de la thermomix junto con las alcaparras, los pepinillos y el perejil. Trocea los ingredientes durante 6 segundos a velocidad 5. Revisa que no queden muy grandes, de ser así sigue troceando un par de segundos más. Reserva.
Si el huevo duro ya está listo, incorpóralo también al vaso de la thermomix y trocéalo durante 4 segundos a velocidad 4. Reserva junto con los demás ingredientes.
Luego, sin necesidad de lavar el vaso, comienza a preparar la mayonesa. Para ello, añade el otro huevo y un poco de sal y pimienta negra. Procesa en la thermomix a velocidad 4.
Mientras se bate el huevo, vierte el aceite de oliva y el aceite vegetal dentro del vaso con cuidado. Poco a poco, irán emulsionando hasta convertirse en mayonesa.
Por último, vierte la mayonesa en un bol, agrega los demás ingredientes previamente troceados, mezcla y rectifica la sal. Guarda la salsa tártara thermomix en la nevera durante 20 minutos para que el sabor de los ingredientes se concentre. Sirve fría y acompañada de unos palitos de zanahoria o apio. ¡Te va a encantar!