Lo primero es cubrir el fondo de la varoma de la thermomix con sal gruesa, intentando que quede cubierta por completo.
Lava bien la dorada con agua y escúrrela hasta que quede bien seca, así será más fácil de preparar y la sal no se pegará a la piel. Ponla sobre la capa de sal.
Vierte más sal sobre la dorada, hasta que quede bien cubierta. Utiliza las manos para que quede bien compacta.
Pon la tapa de la varoma y echa un litro de agua en el vaso de la thermomix. Programa el aparato a temperatura varoma, velocidad 1 por unos 10 minutos, para que así el agua se caliente.
Pasado ese tiempo, quita el cubilete y coloca la varoma en la thermomix. Programa a la misma temperatura, es decir varoma, a velocidad 1 pero esta vez a unos 25 – 30 minutos.
Cuando el programa termine, no abras aún el aparato, sino que es mejor que dejes que se enfríe un poco o podrías quemarte.
