¿Te gustaría aprender a preparar un entrante o un aperitivo de lujo facilísimo? Apuesta entonces por estas ricas VIEIRAS A LA PLANCHA CON JAMÓN. 🐚
Leer recetaVieiras a la plancha
Las vieiras a la plancha son un entrante delicioso para las fiestas navideñas o para cualquier otra ocasión especial que quieras compartir con tus seres queridos. Este plato se puede combinar con una gran cantidad de salsas, como por ejemplo, con salsa de naranja o de soja. Pero, ¿quieres buscarle, además, un acompañante? Puedes optar por cualquiera de las recetas que te proponemos en Unareceta.com, desde un cocktail de gambas hasta unos espárragos al horno con salmón ahumado. Elijas lo que elijas, ¡tu plato va a ser delicioso!
Dicho esto, ¿quieres probar unas vieiras a la plancha irresistibles? ¡Pues no le des más vueltas y sigue ya nuestro paso a paso!
Receta de vieiras a la plancha con ajo y perejil
Prueba la mejor receta de vieiras a la plancha con ajo y perejil gracias a Unareceta.com, ¡te van a encantar!
Ingredientes para cuatro personas:
- 16 vieiras
- 2/3 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 3 ramas de perejil
- Sal marina al gusto
Preparación de las vieiras a la plancha con ajo y perejil
- Si vas a usar vieiras frescas, lo primero que debes saber es que debes ponerlas en remojo con una cucharada abundante de sal durante dos horas para que boten toda la arena. Cambia el agua tres veces.
- A continuación, enjuágalas con abundante agua, sécalas y, con la ayuda de un cuchillo pequeño bien afilado, ábrelas con cuidado y extrae los medallones y el coral – la parte naranja-. Reserva en un plato.
- Raspa las conchas con el cuchillo para eliminar cualquier residuo no comestible, lávalas y resérvalas para servir en ellas.
- Por el contrario, si vas a usar vieiras congeladas, descongélalas desde la noche anterior dentro de la nevera y al día siguiente sumérgelas en agua fría durante una hora antes de sacarlas de su concha.
- De ahora en adelante, en ambos casos has de hacer lo mismo. Empieza pelando los dientes de ajo y laminándolos. Agrégalos en el vaso de la batidora o de la licuadora, añade el aceite de oliva y bate hasta que consigas una mezcla homogénea. Lava bien el perejil, retira los tallos y córtalo finamente. Reserva.
- Calienta una sartén grande o una plancha, vierte un chorrito de aceite de oliva y, antes de poner los medallones y los corales a cocer sobre la plancha, sumérgelos en la salsa de ajo.
- Cuando la plancha esté caliente, asa cada lado durante un minuto y devuelve cada uno de ellos a la concha previamente lavada. Añade una cucharadita de salsa de ajo sobre cada una, luego una pizca de sal y finalmente decora con el perejil fresco picado. ¡Tus vieiras a la plancha con ajo y perejil ya están listas! ¡Qué aproveche!
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