Hoy te vamos a enseñar a preparar un entrante de lujo, un plato de esos que saca el chef que llevas por dentro y que al servirlo en tu mesa deja a todos boquiabiertos. Se trata de unas vieiras a la plancha con langostinos que se preparan en un sofrito de verduras con soja y vino blanco: ¡una delicia para el paladar!
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Ponte el delantal, súbele el volumen a la música y vamos a divertirnos juntos preparando unas deliciosas vieiras a la plancha con langostinos, ¿empezamos? ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 12 vieiras
- 12 langostinos
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/3 de taza de salsa de soja
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación de vieiras a la plancha con langostinos
- Empieza limpiando las vieiras, para ellos, abre la concha con la ayuda de un cuchillo y extrae el molusco. Luego, lava las vieiras con abundante agua para quitar los restos de arena. Colócalas sobre papel absorbente para que se sequen y reserva.
- Lava también los langostinos y luego quítales la cabeza, la concha y la línea gris que tienen en la curvatura. Después pela la zanahoria y la cebolla y córtalas en julianas. Corta de igual forma el pimiento rojo.
- Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente incorpora la cebolla y la zanahoria y deja rehogar hasta que estén tiernas.
- Luego añade el pimiento, los langostinos y sal y pimienta al gusto. Saltea durante 5 minutos y después incorpora la salsa de soja y el vino.
- Sube el fuego al máximo durante 2 minutos para evaporar el alcohol y luego bájalo al mínimo.
- Mientras los langostinos reposan, saltea las vieiras en una plancha caliente durante 10 minutos, no más. verifica que estén hechas y doradas por todos sus lados y retíralas de la plancha.
- Agrega las vieiras a la sartén con los langostinos, coloca el fuego a temperatura media y mezcla durante 2 minutos para integrar. Rectifica la sal y listo. ¡Disfruta tus deliciosas vieiras a la plancha con langostinos!