Receta de vieiras a la plancha con salsa de naranja

Receta de vieiras a la plancha con salsa de naranja

Estas vieiras a la plancha con salsa de naranja son deliciosas porque, cocinar con cítricos siempre es una ventaja ya que aportan sabor y aroma a las comidas además de una importante cantidad de vitamina C a nuestro organismo. ¡La combinación de este entrante de hoy es sutil y delicada así que te encantará!

Si te gustan los platos que salen de lo convencional, ¬Ņqu√© te parece si pruebas tambi√©n una esqueixada de bacalao y fresas¬†o un original gazpacho de cerezas? ¬°Cualquier d√≠a es bueno para experimentar en la cocina!

Dicho esto, l√ļcete con estas vieiras a la plancha con salsa de naranja siguiendo los pasos de Unareceta.com. ¬°Son facil√≠simas!

Ingredientes

  • 16 vieras
  • 30 gr. de az√ļcar
  • 250 ml. de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Sal marina
  • Sal fina

Preparación de vieiras a la plancha con salsa de naranja

  1. Para hacer este plato, lo primero que vas a hacer es la salsa de naranja. Para ello, a√Īade el az√ļcar a una olla peque√Īa y ll√©valo al fuego para que se derrita. Cuando comience a caramelizarse y cambie de color, vierte el zumo de naranja. Mezcla y a√Īade el jengibre en polvo.
  2. Cuando se haya reducido a la mitad, incorpora la mantequilla y remueve hasta que obtengas una salsa uniforme. Aparta del fuego y reserva.
  3. Lava las vieras con abundante agua, esc√ļrrelas y s√©calas. Si las compraste congeladas, recuerda que debes descongelarla desde el d√≠a anterior dentro del frigor√≠fico y luego remojar durante una hora en agua fr√≠a para eliminar restos de arena.
  4. Salpimienta ahora sin excesos las vieiras y luego calienta la plancha, esparce el aceite de oliva y cuece cada lado durante dos minutos. Procura no sobrepasarte con la cocción porque te pueden quedar duras.
  5. Para servir, vierte la salsa sobre un plato, coloca encima las vieras y a√Īade una pizca de sal marina.
  6. Puedes decorar tus vieras a la plancha con salsa de naranja con perejil picado o con unas rodajas finas de naranja. ¡Qué las disfrutes!

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