Para preparar una rica tortilla de cebolla, lo primero que haremos será pelar y cortar la cebolla muy finita y pocharla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. También podemos echarla directamente, pero como el huevo se hace rápido, puede que la cebolla se quede cruda.
Mientras tanto, batimos los cuatro huevos en un bol y le añadimos una pizca de sal y la media cucharada de levadura. Después ponemos el queso a trocitos y esperamos a que se haga la cebolla.
Una vez lista, la viertes en el bol y mezcla todo para que se reparta bien la cebolla y el queso.
Calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y después baja el fuego casi al mínimo. Añade entonces el huevo y deja que se cuaje poco a poco.
Después con la ayuda de un tenedor le damos la vuelta o doblamos por la mitad. Dependiendo de si te gusta poco o bien hecha, dejaremos la tortilla cuajándose más tiempo o menos.
y ya estaría lista tu tortilla de cebolla. También puedes probar a añadirle atún en lugar de queso, pues es otro ingrediente que va perfecto con la cebolla. ¡Qué aproveche!
