Trocea la carne de ternera, quitándole la grasa y el nervio, para luego echarlo en un cuenco. Mete el cuenco en la nevera, para que la carne se vaya enfriando.
Ahora, pela y trocea la cebolla, así como la zanahoria y las hojas de lechuga. Luego las echas en la trituradora, para que queden en trocitos bien pequeños.
Por otro lado bate dos huevos con un chorrito de aceite, hasta lograr una mezcla poco espumosa. Entonces salpimienta a tu gusto, añade el chupito de brandy y remueve para volver a mezclar bien.
Saca la carne a la que le agregas toda la verdura y la mezcla de huevo. Remueve bien y deja en la nevera un rato más para que la carne quede bien fría.
