Ingredientes
Para el pan:- 500 gr. de harina.
- 25 gr. de levadura de panadero.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 250 ml. de agua.
- Aceite de maíz.
- 3 cucharadas de piñones.
- 250 gr. de roast beef en tiritas.
- 1 zanahoria.
- 1 lechuga orejona.
- 1 pepino.
- 1 cebolla.
- ½ taza de queso feta desmoronado.
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 2 cucharadas de leche.
- 1 cucharada de vinagre de sidra.
Receta de pan árabe relleno.
- Lo primero será preparar lo que será el pan, para ello ponemos una cacerola con el agua y dejamos que, a baja potencia, se mezcle la levadura con una cucharada de azúcar, hasta que formen espuma.
- Ya logrado esto, agregamos la harina en un recipiente bien fondo, y agregaremos una cucharada de aceite de maíz y con cuidado el agua donde hemos mezclado el azúcar y la levadura. Con la batidora lo batimos todo hasta que se vaya formando una masa que cada vez nos cueste más remover. En ese momento espolvoreamos harina en nuestras manos y amasamos nosotros mismos, hasta darle la forma de una bola. La tapamos y dejamos reposar.
- Encendemos ya el horno a 180º C para que se vaya calentando.
- Mientras reposa la masa, vamos a ocuparnos del resto de ingredientes para preparar el relleno. Para ello vamos a freír bien los piñones en una sartén hasta que estén bien dorados.
- Vamos a ir pelando y cortando el resto de verduras, asegurándonos de lavarlas bien y cortarlas en porciones que sean de nuestro agrado a la hora de comerlas. No es necesario freírlas, pero si os gustan más así, no tenéis más que echarlas a la sartén con los piñones y hacerlo.
- Todo lo hecho lo dejamos reposar en un bol grande, removiéndolo bien para que queden bien mezclados los ingredientes. De modo que como la masa ya habrá reposado lo suficiente, vamos cogiendo trozos y dándole forma de pan árabe, ayudándonos del rodillo. Haremos unos seis.
- Listos los panes, los partimos por la mitad y los rellenamos con la mezcla que tenemos en el bol, repartiéndola equitativamente.
- A continuación haremos la decoración, para ello en un recipiente mezclamos la mayonesa, con la leche y el vinagre, removiéndolo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Agregamos esta crema por encima del relleno, lo sellamos para que no se escapen los ingredientes y al horno. Tardará unos 10 minutos en estar listo.