Guayaba

Receta de bizcocho de guayaba

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de harina
• Media taza de azúcar blanco o moreno
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 1/4 de taza de aceite
• 1 yogur natural sin azúcar
• 1 pizca de sal

Para la mermelada de guayaba:

• 12 guayabas maduras
• 4 cucharadas de azúcar

Si quieres saltarte este paso, puedes usar 7 cucharadas de mermelada de guayaba preparada.

Preparación del bizcocho de guayaba

El bizcocho o torta de guayaba es un postre delicioso, perfecto para los amantes de esta fruta. Se trata de un dulce sencillo de hacer que puedes elaborar independientemente de que no encuentres la fruta entera, pues la mermelada de guayaba sirve perfectamente para esta preparación. ¿Comenzamos?

1. Puedes optar por mermelada comercial, pero si decides prepararla en casa debes pelar la fruta, picarla por la mitad, retirar las semillas y colocar en una olla los cascos de la guayaba con un poco de agua y las 4 cucharadas de azúcar, cocinando a fuego medio bajo.
2. Deja cocinar durante 10 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue. Cuando se haya formado una pasta, apaga el fuego y tritura con cuidado de no quemarte. Deja enfriar antes de continuar con la preparación del bizcocho.
3. Precalienta el horno a 200 ºC y ponte a preparar la masa. En un recipiente coloca los 3 huevos y comienza a batir, incorpora el azúcar sin dejar de batir.
4. Añade también la mermelada de guayaba, el yogur, el aceite y la sal, siempre batiendo constantemente para que los ingredientes se mezclen adecuadamente.
5. En otro recipiente tamiza la harina y mezcla con la levadura. Incorpora al recipiente en el que estás batiendo el resto de los ingredientes para completar la masa de tu bizcocho de guayaba. Por último añade la vainilla y remueve una vez más.
6. Deja reposar la masa mientras preparas la bandeja para hornear la torta. Recuerda engrasarla con mantequilla para evitar que se pegue.
7. Vierte la masa en la bandeja y lleva al horno durante 40 minutos, una vez listo deja reposar 30 minutos antes de comerlo. ¡Verás lo delicioso que queda este bizcocho de guayaba!