Caliente, reconfortante y dulce ¡el atole de guayaba es una delicia! Esta bebida popular mexicana puede elaborarse con distintos ingredientes, pero en esta receta la guayaba es la verdadera protagonista, convirtiéndose en una gran alternativa para aprovechar al máximo esta fruta.
Aprende a preparar un atole de guayaba riquísimo en pocos minutos y disfrútalo cuando quieras. ¡A cocinar!
Ingredientes:
Preparación del atole de guayaba
- Comienza calentando medio litro de agua en una olla, colócala a fugo alto mientras lavas y pelas las guayabas, para luego cortarlas en 4 partes.
- Cuando el agua comience a hervir añade las guayabas, la canela y el azúcar y deja cocinar todo junto durante 15 minutos para que las guayabas queden tiernas.
- Una vez listas apaga el fuego, retira la rama de canela y licúa esta mezcla, luego pásala cuidadosamente por un colador para eliminar todas las semillas de la fruta y garantizar un zumo perfecto.
- En una olla espaciosa, pon a calentar a fuego bajo las 3 tazas de leche. Mientras, disuelve las 4 cucharadas de fécula de maíz o Maicena en un vaso pequeño de agua fría, removiendo hasta que no quede ningún grumo.
- Cuando la leche esté a punto de hervir, añade la pizca de bicarbonato, la guayaba licuada, la cucharita de vainilla y la maicena.
- Con la ayuda de una cuchara de madera, comienza a remover de forma constante para garantizar que el líquido espesa ligeramente sin que se pegue al fondo. Deja cocinar durante 3 minutos removiendo sin parar, luego retira del fuego.
- ¡Tu atole de guayaba está listo para servir! Estamos seguros que el dulce sabor de esta sencilla receta te conquistará.