Espaguetis de calabacín

Receta de espaguetis de calabacín:

Ingredientes para 4 personas:

• 2 calabacines
• 2 aguacates
• 4 zanahorias
• ½ limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre (opcional)
• Sal al gusto

Preparación de los espaguetis de calabacín:

Esta es una receta fácil para preparar unos ricos espaguetis con gambas con pocos ingredientes y bajos en calorías pero con un resultado espectacular. Antes de empezar asegúrate de tener las gambas crudas y peladas. Si no es así deberás limpiarlos antes.

1. Para empezar a preparar estos deliciosos espaguetis de calabacín, en primer lugar pela los calabacines y las zanahorias. Lava estas verduras bajo el agua del grifo, y sécalas bien con papel de cocina absorbente.
2. A continuación, dale la forma a los espaguetis de calabacín. Si dispones de una mandolina estupendo, porque es lo más cómodo. Pero también puedes hacerlo con ayuda de un cuchillo bien afilado.
3. Si vas a cortarlos con el cuchillo, tan solo tienes que cortar los calabacines en rodajas de arriba abajo, de apenas un par de milímetro de grosor.
4. Dispón cada rodaja sobre una tabla de cocina, y ve haciéndole cortes a lo largo, con apenas un par de milímetros de separación también. De esta forma te quedarán finalmente en tiras, que es de lo que se trata.
5. Corta las zanahorias en pedazos muy pequeñitos, y añádelas a las tiras de calabacín. Pela los aguacates y ábrelos por la mitad. Quítales el hueso del centro, y a continuación córtalos también pequeñitos. Añádelos a los espaguetis de calabacín y las zanahorias.
6. Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre las verduras. Exprime medio limón, y añade también el jugo. En último lugar echa sal a tu gusto, y si quieres, puedes terminar de aderezar el plato con un chorrito de vinagre.
7. Remueve bien, para que se mezclen todos estos ingredientes con sus sabores.
8. Ya tienes listos estos deliciosos espaguetis de calabacín. Tan solo te queda sentarte a la mesa para comprobar por ti mismo lo exquisitos que te han quedado. Si has seguido paso a paso esta receta, que no te quede duda, ¡te habrán quedado exquisitos! Esperamos que te haya gustado esta receta. ¡Muy buen provecho!