Ingredientes:
- 2 piernas de cordero
- 1 limón
- 2 cucharadas de miel
- 2 vasos de vino blanco
- ½ kg. de patatas
- ½ kg. de cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación del cordero al horno con miel
- Pon el horno a 225º C para que se vaya calentando y esté listo para las patas de cordero que las meteremos en unos minutos.
- Hacemos unas incisiones, no demasiado profundas, en las patas de cordero, así lograremos que se hagan bien por dentro. Las salpimentamos a nuestro gusto y colocamos en una bandeja que nos sirva para cocinar en horno. Bañamos con un buen chorro de aceite ambas patas, incorporamos el romero y metemos al horno durante una hora y media.
- Ahora iremos preparando el caldo que utilizaremos para ir bañando las patas: pelamos los dientes de ajo y los trituramos hasta que queden en trocitos muy pequeños, los agregamos a un recipiente. También vertemos el vino blanco, las cucharadas de miel y zumo del limón recién exprimido. Usando unas varillas lo removemos todo para que se mezclen bien.
- Baña el cordero con esta mezcla cada media hora mientras esté en el horno.
- Preparamos ahora la guarnición: pelamos las patatas, las cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente. También pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas, mezcla ambos ingredientes y salpimienta al gusto. Reserva.
- Cuando falten 45 minutos para que el cordero esté listo, abrimos el horno con cuidado e incorporamos en la bandeja las patatas y la cebolla, procurando bañarlos con el líquido del cordero.
- Tras 90 minutos, tendrás un plato de cordero al horno con miel para chuparse los dedos. ¡Verás como se convierte en uno de los favoritos de tu familia!