Cerdo al horno
El cerdo al horno es una deliciosa alternativa que te permitirá cocinar algunos de los cortes más variados de esta carne, disfrutando siempre de su sabor intenso. Ya sea que elijas el solomillo, el lomo o las costillas, en Unareceta.com conseguirás diferentes opciones para disfrutar del cerdo de las maneras más variadas.
Las alternativas para degustar el cerdo al horno son muchas, pero además de la receta que elijas siempre puedes aportar variedad a este plato con distintas guarniciones como patatas horneadas, vegetales salteados, al horno o una rica ensalada. ¡Tú decides!
Receta de cerdo al horno con manzana
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo de 1 kilo
- 2 manzanas rojas
- 1 cebolla grande
- 100 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de harina o maicena
- Romero
- Sal y pimienta
Preparación del cerdo al horno con manzana
El cerdo al horno con manzana es un plato delicioso y muy simple de hacer, perfecto para cualquier ocasión. Acompañado de un suave puré de patatas o de unas patatas al horno con cebolla, tendrás un plato increíble y fácil de preparar.
- Comienza por condimentar el lomo de cerdo. Úntalo con sal, pimienta, romero y aceite de oliva y déjalo reposar en esta mezcla durante 30 minutos.
- Transcurrido este tiempo, precalienta el horno a 180 ºC y luego pasa a sellar el lomo. En una olla espaciosa vierte aceite de oliva y coloca a fuego medio, cuando esté caliente sube el fuego al máximo y mete el lomo dentro, la idea es dorarlo y sellar la carne, sin que se cocine. Una vez dorado, retira de la olla y coloca en una fuente apta para el horno.
- Lava las manzanas, pícalas por la mitad, retira el corazón y córtalas en trozos de un grosor de 1 cm aproximadamente. Corta la cebolla y coloca todo alrededor en la bandeja alrededor del cerdo.
- Vierte por encima el aceite que has usado para sellar la carne y añade el vino blanco. Espolvorea un poco más de sal, pimienta y romero sobre la carne para garantizar el sabor.
- Mete todo al horno a 180 ºC durante 50 minutos. Transcurridos 25 minutos voltea el lomo para que se dore perfectamente por ambos lados.
- Saca tu cerdo al horno con manzanas y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar y servir.
- Con todo el jugo de la preparación más el líquido que ha soltado el lomo, elabora una salsa. Tritura unos pocos trozos de la manzana que se ha cocinado con el cerdo, colócala en una olla junto al aceite y líquido sobrante de la cocción, añade una cucharada de harina o maicena previamente disuelta en un poco de agua fría y remueve hasta que espese en el punto deseado.
- Si es necesario añade sal, pimienta o la especia de tu preferencia ¡Verás qué rico queda este cerdo al horno con manzana!
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