Receta de cap贸n relleno de carne picada

Receta de cap贸n relleno de carne picada

Ingredientes

Preparaci贸n de cap贸n relleno de carne picada

  1. Empieza preparando los ingredientes del cap贸n: Para ello, pela, lava y corta las cebollas en juliana. Luego trocea las manzanas, las pasas y el jam贸n serrano. Precalienta el horno a 180掳C.
  2. Agrega un chorro de aceite de oliva a una sart茅n y cuando haya calentado incorpora la cebolla. Sofr铆e a fuego medio y cuando dorada a帽ade las manzanas, las pasas y el jam贸n. Sofr铆e 5 minutos m谩s y apaga el fuego.
  3. Coloca las carnes picadas en un bol y a帽ade los dos huevos crudos junto con el sofrito y un chorrito de brandy. Incorpora bien todos los ingredientes amasando con tus manos hasta tener una mezcla homog茅nea.
  4. Lava el cap贸n por dentro y por fuera y retira las v铆sceras que pueda tener. luego s茅calo muy bien con papel absorbente y salpimenta tanto por dentro como por fuera. Reserva.
  5. Rellena el cap贸n con la mezcla de carne picada y sofrito y 谩talo con un cord贸n para que el relleno se conserve dentro. Mete el cap贸n dentro del horno y d茅jalo cocer durante 1 hora y 30 minutos a 180掳C.
  6. Mientras el cap贸n est谩 en el horno, vierte cada 20 minutos un chorro de brandy para que vaya adquiriendo m谩s gusto y quede bien jugoso por dentro.
  7. Pasado el tiempo de cocci贸n estar谩 listo tu cap贸n relleno de carne picada, c贸rtalo e rodajas y sirve cada porci贸n con un poco de jugo resultante de la preparaci贸n. 隆Qu茅 aproveche!
[fbcomments]