Como la masa debe reposarse antes, vas a comenzar por ella y lo primero es tamizarla con un colador. Disuelve la levadura en el agua caliente, luego a帽ade la sal, vierte sobre la harina y comienza a amasar.
A帽ade el aceite y sigue mezclando hasta que la masa se despegue con facilidad de tus dedos, est茅 sin grumos y uniforme. Luego t谩pala y d茅jala en reposo hasta que doble su tama帽o.
Una vez que la masa est茅 lista, enciende el horno y precali茅ntalo a 180掳C. Luego, espolvorea la mesa con harina y extiende la masa con un rodillo como si fueras a hacer una pizza. Reserva.
A continuaci贸n, trocea tanto el jam贸n como el queso y pica tambi茅n las hojas de albahaca en pedacitos despu茅s de lavarlas.
Extiende la salsa por tu masa, procura no llegar hasta las bordes para que no se bote cuando la cierres y coloca encima el jam贸n troceado pero s贸lo en una mitad. Cubre con el queso, espolvorea con or茅gano y la albahaca.
Humedece los bordes de tu calzone con un poco de agua y ci茅rralo como si de una empanada se tratara. Para sellarlo, presiona con los dedos.
Engrasa una bandeja de hornear con un chorrito de aceite, coloca encima tu calzone, realiza varios cortes peque帽os para que salga el vapor durante la cocci贸n y cocina durante 35 minutos.
Una vez que tu calzone de jam贸n y queso est茅 dorado, s谩calo del horno y 隆a disfrutarlo!
Si quieres ahorrar tiempo, puedes comprar la masa de pizza ya hecha.
